Onze olijfgaard hebben we zelf aangelegd. In totaal staan er 56 jonge bomen. Tot nu toe heeft de gaard al 29 kg olijven opgebracht. Dat betekent dat de eerste 6 liter olijfolie geproduceerd kon worden. Op termijn (vermoedelijk 2 jaar) willen we graag onze olijfolie verkopen. Vanaf 100 kg olijven, kunnen we de oogst naar de pers brengen. Daar worden de olijven geperst tot olijfolie met behulp van een molen. Beslist een must-see!